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吃过猪脚姜吗？广东产后妈妈都爱吃附上详细教程越煮越好吃

　　猪脚已经被炖烂了，附着着黑醋的浓汁，肥肉一咬下去就感觉要化了一样。猪皮还能稍微一嚼，但也是很轻易就能撕开，咬几下就棉化在嘴里了，伴着浓汁，吃下去伴有香美的的味道。

　　我是广东人，但很奇怪的是我居然在那次之前都没有吃过猪脚姜，原来我错过这个美味这么多年。当然，由于我胖的原因，可能这也是我家人避免我吃这道菜的原因所在吧。

　　这次写这篇文，是因为收到一位佛山朋友的赠送的猪脚姜，悄悄地勾起了我的味觉和记忆。新手妈妈一脸的幸福，带着猪脚姜赠与给我们的时候，似乎这道菜也被带上快乐和分享的意义。

　　当然再好吃的食物，离开了当地总会有不喜欢吃的人。但由于这个猪脚姜的赠送，代表着一个 孩子的出生，和新手妈妈的快乐，人民就变得乐意去尝试这道佳肴，沾沾喜气。

　　猪脚姜对于产后的女人来说，十分的食补。生姜祛风驱寒，鸡蛋和猪脚滋补，能慢慢缓和生产后的体质虚弱问题。

　　这里说的适量是看给谁吃，通常孕妇和送朋友的猪脚姜的配比是有些不同的。送朋友的话，红糖可以少放，姜也可以少些。

　　直接将步骤（1）中的全部材料倒入瓦煲内，加入醋，刚刚没过材料即可，大火烧开，转小火，煲一个半小时后，下糖，再煲半小时即可。

　　⑤如果是急着吃的话，第二天就拿去煮开，加入鸡蛋，小火煲半个小后，再次放到阴凉处，第三天就加入猪脚，小火煮一个半小时即可。

　　⑥如果有时间预留的话，步骤④就是每隔两三天煮沸一次，只要煮沸就关火即可。一直重复烧开和放置到第二十天左右，加入鸡蛋，再次重复烧开和放置，到差不多一个月的时间，加入猪脚煮约半个小时，浸泡一晚，就可以食用了。

　　答：如果是使用方法一，一整锅材料当天下锅煮的话，可以不煸炒，但这样就只能在一两天内吃完了，期间也要放冰箱。因为煸炒是为了去掉水分，让姜醋汤底不容易霉变。